Ein einfaches Rezept für erfrischende Zitronen-Trüffel, die perfekt für jeden Anlass sind.
Author:Abegail
Prep Time:15 Minuten
Cook Time:10 Minuten
Total Time:55 Minuten
Yield:12 Trüffel 1x
Category:Dessert
Method:Kühlen und Wälzen
Cuisine:Deutsch
Diet:Vegetarian
Ingredients
Scale
200 g Zartbitterschokolade
100 g Frischkäse
2 EL Puderzucker
1 TL Zitronensaft
1 TL Zitronenschale (frisch gerieben)
50 g Kokosraspeln (zum Wälzen)
Instructions
Die Zartbitterschokolade in kleine Stücke brechen und in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen lassen. Gelegentlich umrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
In einer separaten Schüssel den Frischkäse, Puderzucker, Zitronensaft und Zitronenschale gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
Die geschmolzene Schokolade vorsichtig unter die Frischkäsemischung heben, bis alles gut vermischt ist.
Die Mischung für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie fester wird.
Nach dem Kühlen mit einem Teelöffel kleine Portionen der Mischung entnehmen und zu Kugeln formen.
Die Kugeln in den Kokosraspeln wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
Die fertigen Trüffel auf einem Teller anrichten und nochmals für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, bevor sie serviert werden.
Notes
Für eine intensivere Zitronennote können Sie zusätzlich einen Teelöffel Zitronenextrakt hinzufügen.
Diese Trüffel lassen sich auch mit anderen Aromen wie Orange oder Limette variieren, indem Sie die Zitronenschale und den Saft entsprechend austauschen.