Zitronen-Rosmarin Hähnchen mit Gemüse ist ein köstliches und gesundes Gericht, das einfach zuzubereiten ist.
Author:Abegail
Prep Time:10 Minuten
Cook Time:30 Minuten
Total Time:40 Minuten
Yield:4 Portionen 1x
Category:Hauptgericht
Method:Backen
Cuisine:Deutsch
Diet:Gluten Free
Ingredients
Scale
4 Hähnchenbrustfilets (ca. 600 g)
2 Zitronen (Saft und Schale)
4 Zweige frischer Rosmarin
4 Knoblauchzehen (gehackt)
4 Esslöffel Olivenöl
500 g gemischtes Gemüse (z.B. Paprika, Zucchini, Karotten)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
In einer großen Schüssel den Zitronensaft, die Zitronenschale, das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.
Die Hähnchenbrustfilets in die Marinade legen und gut durchmischen. Mindestens 30 Minuten marinieren lassen (länger ist besser, z.B. über Nacht im Kühlschrank).
Das Gemüse in gleichmäßige Stücke schneiden und in eine große Auflaufform geben. Mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
Die marinierten Hähnchenbrustfilets auf das Gemüse legen und die Rosmarinzweige darüber verteilen.
Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart ist und eine goldene Farbe hat.
Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Notes
Für eine schärfere Note können Sie eine Prise Chili-Flocken zur Marinade hinzufügen.
Statt Hähnchen können Sie auch Lachsfilets verwenden, die ebenfalls gut mit der Zitronen-Rosmarin-Marinade harmonieren.