Zitronen-Pecorino-Hähnchen mit cremiger Zitronensauce ist ein köstliches und einfaches Gericht, das perfekt für ein Abendessen unter der Woche ist.
Author:Abegail
Prep Time:10 Minuten
Cook Time:30 Minuten
Total Time:40 Minuten
Yield:4 Portionen 1x
Category:Hauptgericht
Method:Backen
Cuisine:Italienisch
Diet:Gluten Free
Ingredients
Scale
4 Hähnchenbrustfilets (ca. 600 g)
100 g Pecorino-Käse, gerieben
2 EL Semmelbrösel
1 TL getrockneter Oregano
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
2 EL Olivenöl
1 Zitrone, Saft und Schale
200 ml Sahne
1 EL frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Instructions
Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
In einer Schüssel den geriebenen Pecorino, Semmelbrösel, Oregano, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen.
Die Hähnchenbrustfilets mit Olivenöl einreiben und dann in der Käsemischung wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
Die panierten Hähnchenbrustfilets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Während das Hähnchen im Ofen ist, die Sahne in einem kleinen Topf erhitzen. Zitronensaft und -schale hinzufügen und gut umrühren. Kurz aufkochen lassen, dann vom Herd nehmen.
Das Hähnchen aus dem Ofen nehmen und mit der cremigen Zitronensauce übergießen. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Notes
Für eine knusprigere Kruste können Sie die Hähnchenbrustfilets vor dem Backen kurz in verquirltem Ei wenden.
Fügen Sie frisches Gemüse wie Brokkoli oder grüne Bohnen als Beilage hinzu, um das Gericht zu ergänzen.