Ein fruchtiger Zitronen-Mohn-Kuchen, der perfekt für jeden Anlass ist.
Author:Abegail
Prep Time:20 Minuten
Cook Time:50 Minuten
Total Time:1 Stunde 10 Minuten
Yield:10 Portionen 1x
Category:Dessert
Method:Backen
Cuisine:Deutsch
Diet:Vegetarisch
Ingredients
Scale
250 g Mehl
200 g Zucker
100 g gemahlener Mohn
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
3 große Eier
150 ml Sonnenblumenöl
200 ml Buttermilch
Saft und Schale von 2 unbehandelten Zitronen
1 TL Vanilleextrakt
Instructions
Den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Kastenform (ca. 25 cm) mit Butter einfetten und mit Mehl ausstreuen.
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, gemahlenen Mohn, Backpulver und Salz vermengen.
In einer separaten Schüssel die Eier, das Sonnenblumenöl, die Buttermilch, den Zitronensaft, die Zitronenschale und den Vanilleextrakt gut verrühren.
Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles vorsichtig zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und gleichmäßig verteilen.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 45-50 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen, bevor er auf ein Kuchengitter gestürzt wird, um vollständig abzukühlen.
Notes
Für eine zusätzliche Frische können Sie einige gehackte Walnüsse oder Mandeln in den Teig geben.
Servieren Sie den Kuchen mit einer Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft für einen süß-sauren Kick.