Zitronen-Knoblauch-Hähnchenbällchen mit Orzo sind eine köstliche und gesunde Mahlzeit, die einfach zuzubereiten ist.
Author:Abegail
Prep Time:15 Minuten
Cook Time:25 Minuten
Total Time:40 Minuten
Yield:4 Portionen 1x
Category:Hauptgericht
Method:Braten und Kochen
Cuisine:Mediterran
Diet:Gluten Free
Ingredients
Scale
500 g Hähnchenbrustfilet, gemahlen
1 Tasse Orzo (ca. 200 g)
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Zitrone, Saft und Schale
1 Ei
1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
1/2 Tasse Parmesan, gerieben
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1/2 TL Paprika
2 EL Olivenöl
4 Tassen Gemüsebrühe
Instructions
In einer großen Schüssel das gemahlene Hähnchen, Knoblauch, Zitronensaft, Zitronenschale, Ei, Petersilie, Parmesan, Salz, Pfeffer und Paprika gut vermengen.
Aus der Mischung kleine Bällchen formen, etwa 3 cm Durchmesser.
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbällchen darin von allen Seiten goldbraun anbraten (ca. 5-7 Minuten).
Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und die Bällchen 10 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit den Orzo in einem separaten Topf nach Packungsanweisung kochen.
Den gekochten Orzo abgießen und zu den Hähnchenbällchen in den Topf geben. Gut vermengen und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.
Nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie und Zitronenscheiben garnieren und servieren.
Notes
Für eine schärfere Note können Sie eine Prise Cayennepfeffer zur Mischung hinzufügen.
Ersetzen Sie den Orzo durch Vollkornnudeln oder Quinoa für eine gesündere Variante.