Zitronen-Feta-Linguine ist ein erfrischendes und einfaches Gericht, das perfekt für ein schnelles Abendessen ist.
Author:Abegail
Prep Time:10 Minuten
Cook Time:15 Minuten
Total Time:25 Minuten
Yield:4 Portionen 1x
Category:Hauptgericht
Method:Kochen
Cuisine:Italienisch
Diet:Vegetarisch
Ingredients
Scale
250 g Linguine
200 g Feta-Käse
2 Zitronen (Saft und Schale)
3 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL Honig
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
1/4 TL Chiliflocken (optional)
50 g frischer Basilikum, gehackt
Instructions
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Linguine nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und etwas Kochwasser aufbewahren.
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten, bis er duftet.
Den Feta-Käse in die Pfanne bröckeln und den Zitronensaft sowie die Zitronenschale hinzufügen. Gut umrühren, bis der Käse leicht schmilzt.
Die gekochten Linguine in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Falls die Mischung zu trocken ist, etwas vom aufbewahrten Kochwasser hinzufügen.
Mit Honig, Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken. Den gehackten Basilikum unterrühren.
Die Linguine auf Tellern anrichten und nach Belieben mit zusätzlichem Basilikum garnieren.
Notes
Für eine extra cremige Konsistenz kann man einen Schuss Sahne hinzufügen.
Statt Basilikum kann auch frischer Spinat oder Rucola verwendet werden, um einen anderen Geschmack zu erzielen.