Zartes Rinderbrust im Ofen: So gelingt das perfekte Gericht!
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Zartes Rinderbrust im Ofen: So gelingt das perfekte Gericht!
- Author: Abegail
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 3-4 Stunden
- Total Time: 3-4 Stunden 20 Minuten
- Yield: 6 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Gluten Free
- 1,5 kg Rinderbrust
- 2 Esslöffel Salz
- 1 Esslöffel Pfeffer
- 2 Esslöffel Paprikapulver
- 1 Esslöffel Knoblauchpulver
- 1 Esslöffel Zwiebelpulver
- 500 ml Rinderbrühe
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Lorbeerblätter
- Den Ofen auf 150 °C vorheizen.
- Die Rinderbrust mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver großzügig einreiben.
- In einem großen Bräter das Olivenöl erhitzen und die Rinderbrust von allen Seiten anbraten, bis sie schön braun ist.
- Die Zwiebeln und den gehackten Knoblauch in den Bräter geben und kurz mitbraten.
- Die Rinderbrühe und die Lorbeerblätter hinzufügen. Den Bräter abdecken.
- Im vorgeheizten Ofen für 3 bis 4 Stunden garen, bis das Fleisch zart ist und leicht auseinanderfällt.
- Nach dem Garen das Fleisch aus dem Bräter nehmen und kurz ruhen lassen, bevor es in Scheiben geschnitten wird.
Notes
- Für zusätzlichen Geschmack kann man vor dem Anbraten der Rinderbrust auch frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian hinzufügen.
- Servieren Sie die Rinderbrust mit einem cremigen Kartoffelpüree oder einem frischen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 1 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 100 mg