Zartes Rinderbraten mit Zwiebelsoße – Ein Genuss für Feinschmecker!
Author:Abegail
Prep Time:20 Minuten
Cook Time:2-3 Stunden
Total Time:2-3 Stunden 20 Minuten
Yield:Für 4 Personen
Category:Hauptgericht
Method:Schmoren
Cuisine:Deutsch
Diet:Gluten Free
Ingredients
Scale
500 g Rinderbraten
2 große Zwiebeln, in Ringe geschnitten
3 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Pflanzenöl
500 ml Rinderbrühe
2 EL Worcestershiresauce
1 TL Thymian, getrocknet
1 TL Rosmarin, getrocknet
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Mehl
1 TL Zucker
4 Karotten, in Stücke geschnitten
4 Kartoffeln, gewürfelt
Instructions
Den Rinderbraten mit Salz und Pfeffer würzen. In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen und den Braten von allen Seiten anbraten, bis er schön braun ist.
Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln weich sind.
Das Mehl und den Zucker einstreuen und gut umrühren. Dann die Rinderbrühe und die Worcestershiresauce hinzufügen.
Thymian und Rosmarin einrühren und alles zum Kochen bringen.
Den Braten zurück in den Topf legen, die Karotten und Kartoffeln hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
Den Deckel auf den Topf setzen und bei niedriger Hitze etwa 2 bis 3 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
Nach dem Kochen den Braten herausnehmen, in Scheiben schneiden und mit der Soße und dem Gemüse servieren.
Notes
Für einen intensiveren Geschmack kann man frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzufügen.
Statt Rinderbraten kann auch Schweinebraten verwendet werden, um eine andere Geschmacksrichtung zu erzielen.