Ein würziger und köstlicher Blumenkohl-Buffalo-Auflauf, perfekt für jeden Anlass.
Author:Abegail
Prep Time:15 Minuten
Cook Time:40 Minuten
Total Time:55 Minuten
Yield:4 Portionen 1x
Category:Hauptgericht
Method:Backen
Cuisine:Amerikanisch
Diet:Vegetarisch
Ingredients
Scale
1 großer Blumenkohl (ca. 800 g), in Röschen zerteilt
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Paprikapulver
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (nach Geschmack)
1/2 Teelöffel Salz
250 ml scharfe Buffalo-Sauce
200 g Frischkäse, weich
100 g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Gouda)
2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
100 g Blauschimmelkäse (optional)
Instructions
Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Blumenkohlröschen in eine große Schüssel geben und mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer und Salz vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
Die gewürzten Blumenkohlröschen auf das Backblech legen und 20-25 Minuten rösten, bis sie goldbraun und zart sind.
In einer separaten Schüssel die Buffalo-Sauce mit dem Frischkäse verrühren, bis eine glatte Mischung entsteht.
Die gerösteten Blumenkohlröschen in eine Auflaufform geben und die Buffalo-Frischkäse-Mischung gleichmäßig darüber verteilen. Den geriebenen Käse und die Frühlingszwiebeln darüber streuen. Optional den Blauschimmelkäse hinzufügen.
Den Auflauf für weitere 15-20 Minuten im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
Notes
Für eine vegane Variante kann der Frischkäse durch eine pflanzliche Alternative ersetzt werden.
Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzu, um den Auflauf noch bunter und nährstoffreicher zu gestalten.