Wikinger Eintopf: So gelingt das herzhafte Rezept!
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Ein herzhaftes und nahrhaftes Rezept für Wikinger Eintopf, perfekt für kalte Tage.
- Author: Abegail
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 2 Stunden
- Total Time: 2 Stunden 20 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Eintopf
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Gluten Free
- 500 g Rindfleisch (in Würfeln)
- 200 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt)
- 150 g Karotten (in Scheiben)
- 100 g Sellerie (in Würfeln)
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Liter Rinderbrühe
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 TL Thymian (getrocknet)
- 1 TL Rosmarin (getrocknet)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Lorbeerblätter
- 100 g grüne Bohnen (frisch oder gefroren)
- Das Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Das Rindfleisch hinzufügen und rundherum anbraten, bis es braun ist.
- Die Karotten, den Sellerie und die Kartoffeln in den Topf geben und kurz mit anbraten.
- Die Rinderbrühe angießen und die Lorbeerblätter, Thymian und Rosmarin hinzufügen.
- Den Eintopf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Die grünen Bohnen 10 Minuten vor Ende der Kochzeit hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen.
Notes
- Für eine vegetarische Variante kann das Rindfleisch durch Linsen oder Kichererbsen ersetzt werden.
- Fügen Sie einen Schuss Rotwein hinzu, um den Geschmack zu intensivieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 70 mg