Ein köstliches Rezept für überbackenen Blumenkohl mit Käse, perfekt für ein herzhaftes Gericht.
Author:Abegail
Prep Time:10 Minuten
Cook Time:30 Minuten
Total Time:40 Minuten
Yield:4 Portionen 1x
Category:Hauptgericht
Method:Backen
Cuisine:Deutsch
Diet:Vegetarisch
Ingredients
Scale
1 großer Blumenkohl (ca. 800 g)
200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
200 ml Sahne
2 Eier
1 TL Senf
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1/2 TL Muskatnuss (gerieben)
2 EL Butter (für die Auflaufform)
2 EL Semmelbrösel (optional, für die Kruste)
Instructions
Den Blumenkohl in Röschen teilen und in einem großen Topf mit Salzwasser ca. 5-7 Minuten blanchieren, bis er leicht weich ist. Abgießen und kurz abkühlen lassen.
Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Auflaufform mit Butter einfetten.
In einer Schüssel die Sahne, Eier, Senf, Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut vermischen.
Den blanchierten Blumenkohl gleichmäßig in die Auflaufform legen und die Sahnemischung darüber gießen.
Den geriebenen Käse gleichmäßig über den Blumenkohl streuen. Wenn gewünscht, die Semmelbrösel darüber streuen, um eine knusprige Kruste zu erhalten.
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.
Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
Notes
Für eine vegetarische Variante können Sie zusätzlich Gemüse wie Brokkoli oder Karotten hinzufügen.
Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, wie z.B. Feta oder Parmesan, um den Geschmack zu variieren.