Tortellini mit Frischkäse-Sahnesauce und Spinat genießen!
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Ein köstliches Rezept für Tortellini mit einer cremigen Frischkäse-Sahnesauce und frischem Spinat.
- Author: Abegail
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 25 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarisch
- 400 g Tortellini (frisch oder getrocknet)
- 200 g Frischkäse
- 200 ml Sahne
- 150 g frischer Spinat
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL Muskatnuss (gerieben)
- 50 g Parmesan (gerieben, optional)
- Die Tortellini nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser kochen. Anschließend abgießen und beiseite stellen.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er aromatisch ist.
- Den frischen Spinat in die Pfanne geben und unter Rühren zusammenfallen lassen.
- Den Frischkäse und die Sahne hinzufügen und gut verrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Die gekochten Tortellini in die Pfanne geben und vorsichtig unter die Sauce heben, bis alles gut vermischt ist.
- Nach Belieben mit geriebenem Parmesan bestreuen und sofort servieren.
Notes
- Für eine vegetarische Variante können zusätzlich gebratene Champignons oder Zucchini hinzugefügt werden.
- Wer es schärfer mag, kann eine Prise Chili oder Cayennepfeffer in die Sauce geben.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 3 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 80 mg