Spargelauflauf mit Kartoffeln und Schinken: Einfach lecker!
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Ein köstlicher Spargelauflauf mit Kartoffeln und Schinken, perfekt für ein herzhaftes Abendessen.
- Author: Abegail
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Total Time: 1 Stunde 10 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Gluten Free
- 500 g frischer Spargel
- 600 g festkochende Kartoffeln
- 200 g Schinken (z. B. Kochschinken)
- 200 ml Sahne
- 150 ml Milch
- 3 Eier
- 150 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL Muskatnuss
- 2 EL Butter für die Form
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
- Den Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden. In etwa 3 cm lange Stücke schneiden.
- Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Den Schinken in kleine Würfel schneiden.
- In einer großen Schüssel die Sahne, Milch, Eier, Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut vermischen.
- Die Kartoffelscheiben gleichmäßig in die Auflaufform schichten, gefolgt von den Spargelstücken und den Schinkenwürfeln.
- Die Eier-Sahne-Mischung gleichmäßig über das Gemüse und den Schinken gießen.
- Den geriebenen Käse gleichmäßig über den Auflauf streuen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 45-50 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun und die Kartoffeln weich sind.
- Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
Notes
- Für eine vegetarische Variante kann der Schinken durch gebratene Champignons ersetzt werden.
- Fügen Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzu, um dem Gericht mehr Aroma zu verleihen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 150 mg