Spargel-Kartoffel-Auflauf: Ein einfaches Rezept entdecken!
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Ein köstlicher Spargel-Kartoffel-Auflauf, der einfach zuzubereiten ist und perfekt für ein Familienessen geeignet ist.
- Author: Abegail
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Total Time: 1 Stunde 10 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
- 500 g frischer Spargel, geschält und in Stücke geschnitten
- 800 g festkochende Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 200 ml Sahne
- 200 ml Milch
- 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Muskatnuss
- 1 Esslöffel Butter (für die Form)
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
- Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Auflaufform mit Butter einfetten.
- In einer großen Schüssel die Sahne, Milch, Eier, Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut vermischen.
- Die Kartoffelscheiben gleichmäßig in die Auflaufform schichten, gefolgt von den Spargelstücken.
- Die Sahne-Mischung gleichmäßig über die Kartoffeln und den Spargel gießen.
- Den geriebenen Käse gleichmäßig über den Auflauf streuen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Ofen für etwa 45-50 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und die Oberfläche goldbraun ist.
- Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen. Mit frischer Petersilie garnieren, wenn gewünscht.
Notes
- Für eine vegetarische Variante kann der Käse durch eine pflanzliche Alternative ersetzt werden.
- Fügen Sie zusätzlich Schinken- oder Speckwürfel hinzu, um dem Auflauf mehr Geschmack zu verleihen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 4 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 150 mg