Ein köstlicher Spargel-Flammkuchen, perfekt für den Frühling!
Author:Abegail
Prep Time:15 Minuten
Cook Time:20 Minuten
Total Time:35 Minuten
Yield:4 Portionen 1x
Category:Hauptgericht
Method:Backen
Cuisine:Deutsch
Diet:Vegetarisch
Ingredients
Scale
250 g Flammkuchenteig (fertig oder selbstgemacht)
200 g Spargel (grün oder weiß)
150 g Crème fraîche
100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
1 kleine Zwiebel
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL frischer Zitronensaft
Frischer Schnittlauch zum Garnieren
Instructions
Den Ofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Den Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und in etwa 3 cm lange Stücke schneiden.
Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebelringe darin glasig dünsten. Dann den Spargel hinzufügen und kurz anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
Den Flammkuchenteig auf ein mit Backpapier belegtes Blech ausrollen.
Die Crème fraîche gleichmäßig auf dem Teig verteilen und die angebratenen Zwiebeln und Spargelstücke darauflegen.
Den geriebenen Käse gleichmäßig über die gesamte Fläche streuen.
Den Flammkuchen im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und der Käse geschmolzen ist.
Vor dem Servieren mit frischem Schnittlauch garnieren.
Notes
Für eine vegetarische Variante kann der Käse durch einen pflanzlichen Käse ersetzt werden.
Fügen Sie zusätzlich frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzu, um den Geschmack zu variieren.