Ein köstliches Gericht aus Spätzle mit zartem Paprika-Sahne-Hähnchen, perfekt für ein herzhaftes Abendessen.
Author:Abegail
Prep Time:10 Minuten
Cook Time:30 Minuten
Total Time:40 Minuten
Yield:4 Portionen 1x
Category:Hauptgericht
Method:Kochen
Cuisine:Deutsch
Diet:Gluten Free
Ingredients
Scale
250 g Spätzlemehl
3 Eier
100 ml Wasser
1 TL Salz
500 g Hähnchenbrustfilet
2 EL Öl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 rote Paprika, in Streifen
200 ml Sahne
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
In einer Schüssel das Spätzlemehl, die Eier, das Wasser und das Salz gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und leicht salzen. Den Spätzleteig portionsweise durch eine Spätzlepresse oder auf ein nasses Brett drücken und ins kochende Wasser geben. Wenn die Spätzle an die Oberfläche steigen, sind sie fertig. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen.
In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin glasig braten. Das Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden und hinzufügen. Braten, bis das Hähnchen durchgegart ist.
Die Paprikastreifen in die Pfanne geben und kurz mitbraten. Dann die Sahne und das Paprikapulver hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und einige Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
Die fertigen Spätzle in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Notes
Für eine vegetarische Variante können Sie das Hähnchen durch gebratene Champignons oder Zucchini ersetzen.
Fügen Sie etwas geriebenen Käse über die Spätzle hinzu, bevor Sie sie servieren, um einen herzhaften Geschmack zu erhalten.