Sonnengetrocknete Tomaten-Thymian-Cheddar-Brot selbst backen!
Author:Abegail
Prep Time:15 Minuten
Cook Time:30 Minuten
Total Time:1 Stunde 45 Minuten
Yield:8 Portionen 1x
Category:Brot
Method:Backen
Cuisine:Deutsch
Diet:Vegetarisch
Ingredients
Scale
300 g Weizenmehl
1 Päckchen (7 g) Trockenhefe
1 TL Zucker
1 TL Salz
200 ml warmes Wasser
100 g sonnengereifte Tomaten, gehackt
100 g Cheddar-Käse, gerieben
2 TL frischer Thymian, gehackt
2 EL Olivenöl
Instructions
In einer großen Schüssel das Weizenmehl, die Trockenhefe, den Zucker und das Salz vermengen.
Das warme Wasser und das Olivenöl hinzufügen und alles gut vermischen, bis ein Teig entsteht.
Die gehackten sonnengereiften Tomaten, den geriebenen Cheddar und den Thymian unter den Teig kneten, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und etwa 5-10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
Den Teig in eine leicht geölte Schüssel legen, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Den Teig nach dem Gehen nochmals kurz durchkneten und in eine gefettete Kastenform legen.
Den Teig erneut abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Das Brot für 25-30 Minuten backen, bis es goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost auskühlen lassen.
Notes
Für eine würzigere Note können Sie zusätzlich 1 TL Paprikapulver oder Chili-Flocken in den Teig geben.
Ersetzen Sie den Cheddar durch Feta oder Mozzarella für eine andere Geschmacksrichtung.