Schwarzer Pfeffer Rindfleisch Udon ist ein köstliches asiatisches Gericht, das zarte Rindfleischstreifen mit Udon-Nudeln und einer würzigen Sauce kombiniert.
Author:Abegail
Prep Time:15 Minuten
Cook Time:20 Minuten
Total Time:35 Minuten
Yield:2-3 Portionen 1x
Category:Hauptgericht
Method:Pfannenrühren
Cuisine:Asiatisch
Diet:Gluten Free
Ingredients
Scale
250 g Udon-Nudeln
300 g Rindfleisch (z. B. Rinderfilet oder Rinderhüfte), in dünne Streifen geschnitten
2 EL Sojasauce
1 EL Austernsauce
1 TL Sesamöl
1 EL Pflanzenöl
1 Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
1 Paprika (rot oder grün), in Streifen geschnitten
Die Udon-Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Wasser zubereiten, abgießen und beiseite stellen.
In einer Schüssel das Rindfleisch mit Sojasauce, Austernsauce und Sesamöl marinieren. Etwa 15 Minuten ziehen lassen.
In einer großen Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie duften.
Das marinierte Rindfleisch in die Pfanne geben und scharf anbraten, bis es gar ist.
Paprika und Frühlingszwiebeln hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten braten, bis das Gemüse leicht weich ist.
Die gekochten Udon-Nudeln in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Mit schwarzem Pfeffer und Salz abschmecken.
Die Pfanne vom Herd nehmen und das Gericht heiß servieren.
Notes
Für eine schärfere Variante können Sie frische Chili oder Chilipaste hinzufügen.
Ersetzen Sie das Rindfleisch durch Hähnchen oder Tofu für eine vegetarische Option.