Schokoladenkuchen nach alter Art – Ein unwiderstehlicher Genuss für Schokoladenliebhaber.
Author:Abegail
Prep Time:20 Minuten
Cook Time:35 Minuten
Total Time:2 Stunden 55 Minuten
Yield:8 Portionen 1x
Category:Dessert
Method:Backen
Cuisine:Deutsch
Diet:Vegetarian
Ingredients
Scale
200 g Zucker
150 g Zartbitterschokolade (gehackt)
100 g Butter
4 große Eier
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
50 g Mehl
1 Tasse Milch
1 fertiger Tortenboden (Mürbeteig)
Schlagsahne (zum Servieren)
Instructions
Die gehackte Zartbitterschokolade und die Butter in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle vorsichtig schmelzen, bis sie glatt und cremig ist. Gut umrühren und beiseite stellen, damit sie etwas abkühlt.
In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker und einer Prise Salz schaumig schlagen. Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
Die abgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung langsam unter die Eiermasse rühren, bis alles gut vermischt ist.
Das Mehl vorsichtig unterheben und anschließend die Milch langsam einfließen lassen, dabei ständig rühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Den fertigen Tortenboden in eine Backform legen und die Schokoladenmasse gleichmäßig darauf gießen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche fest ist, aber die Mitte noch leicht wackelt.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Danach für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit er fest wird.
Den Kuchen in Stücke schneiden und nach Belieben mit Schlagsahne garnieren.
Notes
Für einen besonderen Touch können Sie geraspelte Schokolade oder Kakaopulver über die Schlagsahne streuen.