Leckere Schokoladenkekse mit einer einzigartigen Kombination aus Speck und Ahornsirup.
Author:Abegail
Prep Time:15 Minuten
Cook Time:12 Minuten
Total Time:27 Minuten
Yield:Ergibt etwa 20 Kekse 1x
Category:Dessert
Method:Backen
Cuisine:Amerikanisch
Diet:Vegetarisch
Ingredients
Scale
200 g Mehl
100 g brauner Zucker
50 g Zucker
100 g Butter, weich
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
150 g Schokoladenstückchen
100 g Speck, knusprig gebraten und klein geschnitten
3 EL Ahornsirup
Instructions
Den Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
In einer großen Schüssel die weiche Butter, den braunen Zucker und den Zucker mit einem Handmixer cremig schlagen.
Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut vermengen.
Die Schokoladenstückchen, den knusprig gebratenen Speck und den Ahornsirup unter den Teig heben.
Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen, dabei genügend Abstand lassen.
Die Kekse 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Anschließend auf einem Gitter auskühlen lassen.
Notes
Für eine intensivere Geschmacksnote kann man geröstete Nüsse wie Walnüsse oder Pekannüsse hinzufügen.
Statt Speck kann man auch vegane Speckalternativen verwenden, um eine vegetarische Variante zu kreieren.