Scharfe Tantanmen-Ramen: Ein Genuss für Feinschmecker!
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Scharfe Tantanmen-Ramen ist ein köstliches und würziges Nudelgericht, das Feinschmecker begeistert.
- Author: Abegail
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 2 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Japanisch
- Diet: Vegan
- 200 g Ramen-Nudeln
- 200 g gemischtes Hackfleisch (Schwein und Rind)
- 1 EL Sesamöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Chilipaste (z. B. Doubanjiang)
- 500 ml Hühnerbrühe
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 2 EL Erdnüsse, grob gehackt
- 1 TL Sesamsamen
- 1 Handvoll frischer Koriander, gehackt
- Die Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit kochendem Wasser garen. Abgießen und beiseite stellen.
- In einem Wok oder einer großen Pfanne das Sesamöl erhitzen. Das Hackfleisch hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis es braun ist.
- Knoblauch und Ingwer zum Hackfleisch geben und kurz mitbraten, bis sie aromatisch sind.
- Sojasauce und Chilipaste einrühren und alles gut vermischen.
- Die Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen.
- Die gekochten Ramen-Nudeln in die Brühe geben und gut vermengen.
- Mit Frühlingszwiebeln, Erdnüssen, Sesamsamen und frischem Koriander garnieren und sofort servieren.
Notes
- Für eine vegetarische Variante kann das Hackfleisch durch Tofu ersetzt werden.
- Fügen Sie Gemüse wie Spinat oder Pak Choi hinzu, um das Gericht noch gesünder zu gestalten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg