Saftige Hähnchenbrust mit Spargel und Kartoffeln genießen!
Author:Abegail
Prep Time:15 Minuten
Cook Time:45 Minuten
Total Time:1 Stunde
Yield:4 Portionen 1x
Category:Hauptgericht
Method:Backen
Cuisine:Deutsch
Diet:Gluten Free
Ingredients
Scale
4 Hähnchenbrustfilets (ca. 600 g)
500 g grüner Spargel
600 g kleine Kartoffeln
3 EL Olivenöl
2 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Zitrone (Saft und Schale)
Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
Die kleinen Kartoffeln gründlich waschen und halbieren. In einer Schüssel mit 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen.
Die Kartoffeln auf ein Backblech legen und für 20 Minuten im vorgeheizten Ofen rösten.
Während die Kartoffeln rösten, den Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. In einer weiteren Schüssel mit 1 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und dem Saft einer Zitrone vermengen.
Nach 20 Minuten die Hähnchenbrustfilets auf das Backblech zu den Kartoffeln legen. Den vorbereiteten Spargel gleichmäßig um die Hähnchenbrust und Kartoffeln verteilen.
Mit Knoblauchpulver und Zitronenschale bestreuen. Alles zusammen für weitere 20-25 Minuten im Ofen garen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
Für mehr Geschmack können Sie die Hähnchenbrustfilets vor dem Backen in einer Marinade aus Joghurt und Gewürzen einlegen.
Statt grünen Spargel können Sie auch Brokkoli oder Zucchini verwenden, um das Rezept zu variieren.