Eine schnelle und gesunde Rindfleisch und Brokkoli Pfanne, perfekt für ein schnelles Abendessen.
Author:Abegail
Prep Time:15 Minuten
Cook Time:10 Minuten
Total Time:25 Minuten
Yield:4 Portionen 1x
Category:Hauptgericht
Method:Pfanne/Wok
Cuisine:Asiatisch
Diet:Gluten Free
Ingredients
Scale
500 g Rindfleisch (z. B. Rinderfilet oder Hüftsteak), in dünne Streifen geschnitten
300 g Brokkoli, in Röschen zerteilt
2 EL Sojasauce
1 EL Austernsauce
1 EL Sesamöl
2 EL Pflanzenöl
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL Ingwer, frisch gerieben
1 TL Zucker
1 TL Maisstärke
100 ml Wasser
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten (zum Garnieren)
Instructions
In einer Schüssel das Rindfleisch mit Sojasauce, Austernsauce, Sesamöl, Zucker und Maisstärke vermengen. 15 Minuten marinieren lassen.
In einem großen Wok oder einer Pfanne 1 EL Pflanzenöl erhitzen. Das marinierte Rindfleisch bei starker Hitze 2-3 Minuten anbraten, bis es braun ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
Im gleichen Wok das restliche Pflanzenöl erhitzen. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 30 Sekunden anbraten, bis sie duften.
Brokkoli und Wasser hinzufügen. Den Wok abdecken und den Brokkoli 3-4 Minuten dämpfen, bis er zart, aber noch knackig ist.
Das Rindfleisch wieder in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Weitere 2 Minuten braten, bis alles gut durchgewärmt ist.
Mit Frühlingszwiebeln garnieren und sofort servieren.
Notes
Für eine schärfere Variante können Sie etwas Chili oder Sriracha-Sauce hinzufügen.
Statt Brokkoli können auch andere Gemüse wie Paprika oder Zuckerschoten verwendet werden.