Ein köstliches Rezept für Rindfleisch und Brokkoli Lo Mein, das einfach zuzubereiten ist und perfekt für ein schnelles Abendessen.
Author:Abegail
Prep Time:15 Minuten
Cook Time:20 Minuten
Total Time:35 Minuten
Yield:4 Portionen 1x
Category:Hauptgericht
Method:Pfanne/Wok
Cuisine:Chinesisch
Diet:Gluten Free
Ingredients
Scale
500 g Rindfleisch (z. B. Rinderfilet), in dünne Streifen geschnitten
300 g Brokkoli, in Röschen zerteilt
250 g Eiernudeln (Lo Mein)
3 EL Sojasauce
2 EL Austernsauce
1 EL Sesamöl
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL frischer Ingwer, gerieben
2 EL Pflanzenöl
1 TL Zucker
Frischer Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Instructions
Die Eiernudeln nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser kochen. Abgießen und beiseitestellen.
In einer großen Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl erhitzen. Das Rindfleisch bei hoher Hitze anbraten, bis es braun und gar ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Im verbliebenen Öl den Knoblauch und den Ingwer kurz anbraten, bis sie aromatisch sind.
Den Brokkoli hinzufügen und für etwa 3-4 Minuten anbraten, bis er zart, aber noch knackig ist.
Das Rindfleisch zurück in die Pfanne geben, die gekochten Eiernudeln hinzufügen und alles gut vermengen.
Sojasauce, Austernsauce, Sesamöl und Zucker hinzufügen. Alles gut vermischen und für weitere 2-3 Minuten erhitzen, bis alles gleichmäßig warm ist.
Mit frischem Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln garnieren und sofort servieren.
Notes
Für eine vegetarische Variante kann das Rindfleisch durch Tofu ersetzt werden.
Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Karotten hinzu, um mehr Farbe und Nährstoffe zu erhalten.