Rhabarber-Zimt-Schnecken: Ein unwiderstehliches Rezept!
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Ein unwiderstehliches Rezept für Rhabarber-Zimt-Schnecken, die perfekt für jeden Anlass sind.
- Author: Abegail
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 1 Stunde 50 Minuten
- Yield: 8 Portionen 1x
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
- 500 g Rhabarber, gewaschen und in kleine Stücke geschnitten
- 250 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 Prise Salz
- 125 ml Milch
- 75 g Butter, geschmolzen
- 1 Ei
- 2 TL Zimt
- 50 g brauner Zucker
- In einer Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Trockenhefe und Salz vermengen.
- In einem kleinen Topf die Milch leicht erwärmen und die geschmolzene Butter hinzufügen. Das Ei einrühren.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Rhabarber mit dem braunen Zucker und Zimt vermischen und beiseite stellen.
- Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, gleichmäßig mit der Rhabarber-Zimt-Mischung bedecken und aufrollen.
- Die Rolle in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Die Schnecken erneut abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen und die Schnecken 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Nach dem Backen abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Notes
- Für eine cremige Note kann man die Schnecken mit einer Frischkäse- oder Vanilleglasur überziehen.
- Anstelle von Rhabarber kann auch Äpfel oder Kirschen verwendet werden, um die Füllung zu variieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schnecke
- Calories: 220
- Sugar: 15 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 30 mg