Ein einfaches Rezept für eine proteinreiche Omelette, ideal für Fitnessliebhaber.
Author:Abegail
Prep Time:10 Minuten
Cook Time:15 Minuten
Total Time:25 Minuten
Yield:2 Portionen 1x
Category:Frühstück
Method:Braten
Cuisine:Mediterran
Diet:Proteinreich
Ingredients
Scale
4 große Eier
100 g Spinat, frisch
50 g Feta-Käse, zerbröckelt
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL getrocknete Kräuter (z.B. Oregano oder Basilikum)
Instructions
In einer großen Schüssel die Eier aufschlagen und gut verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und den getrockneten Kräutern würzen.
In einer Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel und die Paprika hinzufügen und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
Den frischen Spinat in die Pfanne geben und weitere 1-2 Minuten braten, bis er zusammengefallen ist.
Die verquirlten Eier gleichmäßig über das Gemüse in der Pfanne gießen. Den zerbröckelten Feta-Käse gleichmäßig darauf verteilen.
Die Hitze reduzieren und die Omelette etwa 5-7 Minuten garen, bis die Eier fest sind. Optional kann die Omelette mit einem Deckel abgedeckt werden, um das Garen zu beschleunigen.
Die Omelette vorsichtig auf einen Teller gleiten lassen und nach Belieben in zwei Hälften falten. Warm servieren.
Notes
Für eine schärfere Note können Sie etwas Chili oder Paprikapulver hinzufügen.
Ersetzen Sie den Feta-Käse durch einen anderen Käse Ihrer Wahl, wie z.B. Gouda oder Mozzarella, um den Geschmack zu variieren.