Pikante Southwest-Hühnchen-Pasta: Schnelles Rezept entdecken!
5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star
No reviews
Pikante Southwest-Hühnchen-Pasta ist ein schnelles und schmackhaftes Gericht, das perfekt für ein Abendessen unter der Woche ist.
- Author: Abegail
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: Mexikanisch
- Diet: Gluten Free
- 300 g Penne-Nudeln
- 400 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 1 Dose (400 g) schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
- 1 Dose (400 g) Mais, abgetropft
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Cayennepfeffer (nach Geschmack)
- 200 ml Hühnerbrühe
- 200 g Sahne
- 100 g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Gouda)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
- Die Penne-Nudeln nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin glasig braten.
- Den Knoblauch, die rote und grüne Paprika hinzufügen und alles für etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
- Die gewürfelte Hähnchenbrust hinzufügen und braten, bis sie durchgegart ist.
- Die schwarzen Bohnen, den Mais, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Cayennepfeffer in die Pfanne geben und gut vermengen.
- Die Hühnerbrühe und die Sahne hinzufügen, alles zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
- Die gekochten Penne-Nudeln in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den geriebenen Käse unterrühren, bis er geschmolzen ist.
- Die Pasta auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
- Für eine vegetarische Variante kann das Hähnchen durch Tofu oder mehr Gemüse ersetzt werden.
- Fügen Sie eine Jalapeño für zusätzliche Schärfe hinzu oder verwenden Sie verschiedene Käsesorten für unterschiedliche Geschmäcker.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 80 mg