Eine köstliche Pfirsich-Bruschetta mit geschlagener Ricotta, perfekt für den Sommer.
Author:Abegail
Prep Time:15 Minuten
Cook Time:7 Minuten
Total Time:22 Minuten
Yield:4-6 Portionen 1x
Category:Vorspeise
Method:Backen
Cuisine:Italienisch
Diet:Vegetarian
Ingredients
Scale
4 reife Pfirsiche, gewürfelt
1 Baguette, in Scheiben geschnitten
250 g Ricotta
100 ml Sahne
2 EL Honig
1 EL frischer Zitronensaft
1 TL frischer Thymian, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl zum Beträufeln
Instructions
Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Die Baguettescheiben auf ein Backblech legen und mit Olivenöl beträufeln. Im Ofen 5-7 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind.
In einer Schüssel die Ricotta, Sahne, Honig, Zitronensaft, Thymian, Salz und Pfeffer gut vermischen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
Die gewürfelten Pfirsiche in eine separate Schüssel geben und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
Auf jede geröstete Baguettescheibe einen Löffel der Ricottacreme geben und darauf die gewürfelten Pfirsiche verteilen.
Nach Belieben mit zusätzlichem Thymian garnieren und sofort servieren.
Notes
Für eine herzhaftere Variante können Sie zusätzlich Prosciutto oder Schinken auf die Bruschetta legen.
Experimentieren Sie mit anderen Früchten wie Erdbeeren oder Feigen für unterschiedliche Geschmacksrichtungen.