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Palatschinken mit Marmelade: So gelingen sie perfekt!

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Palatschinken mit Marmelade sind dünne Pfannkuchen, die mit einer süßen Marmelade gefüllt und oft mit Puderzucker bestäubt serviert werden.

Ingredients

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  • 250 g Mehl
  • 500 ml Milch
  • 4 Eier
  • 2 EL Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 50 g Butter (geschmolzen)
  • Marmelade nach Wahl (z.B. Aprikose, Erdbeere)
  • Puderzucker zum Bestäuben

Instructions

  1. In einer großen Schüssel das Mehl, die Milch, die Eier, den Zucker und das Salz gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
  2. Die geschmolzene Butter unter den Teig rühren und für etwa 30 Minuten ruhen lassen.
  3. Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht einfetten.
  4. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und durch Schwenken gleichmäßig verteilen.
  5. Die Palatschinke etwa 1-2 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun ist. Dann vorsichtig wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun backen.
  6. Die fertigen Palatschinken auf einen Teller legen und nach Belieben mit Marmelade bestreichen. Zusammenrollen oder falten.
  7. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Notes

  • Für eine schokoladige Variante kann Kakaopulver zum Teig hinzugefügt werden.
  • Anstelle von Marmelade können auch frische Früchte oder Nutella verwendet werden, um die Palatschinken zu füllen.

Nutrition

Find it online: https://leckerezepte.de/palatschinken-mit-marmelade-rezept/