Ein einfaches Rezept für Ofenpfannkuchen mit Apfel und Zimt, perfekt für ein gemütliches Frühstück oder Dessert.
Author:Abegail
Prep Time:15 Minuten
Cook Time:30 Minuten
Total Time:45 Minuten
Yield:6 Portionen 1x
Category:Dessert
Method:Backen
Cuisine:Deutsch
Diet:Vegetarisch
Ingredients
Scale
4 große Eier
500 ml Milch
250 g Mehl
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
2 Äpfel (z. B. Boskop)
1 TL Zimt
50 g Butter (zum Einfetten der Form)
Puderzucker (zum Bestäuben)
Instructions
Den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine große Auflaufform (ca. 30×40 cm) mit der Butter einfetten.
Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit dem Zimt und 50 g Zucker vermischen und beiseite stellen.
In einer großen Schüssel die Eier, Milch, Mehl, restlichen Zucker, Vanillezucker und Salz mit einem Schneebesen gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Die Apfelscheiben gleichmäßig in der vorbereiteten Auflaufform verteilen und den Teig darüber gießen.
Die Form in den vorgeheizten Ofen stellen und für etwa 25-30 Minuten backen, bis der Pfannkuchen goldbraun und aufgegangen ist.
Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. In Stücke schneiden und warm servieren.
Notes
Für eine schokoladige Variante können Sie 50 g Kakaopulver zum Teig hinzufügen.
Statt Äpfeln können auch Birnen oder Kirschen verwendet werden, um den Pfannkuchen zu variieren.