Ein köstlicher Mocha Käsekuchen, der perfekt für Schokoladenliebhaber ist.
Author:Abegail
Prep Time:20 Minuten
Cook Time:60 Minuten
Total Time:4 Stunden 20 Minuten
Yield:10 Portionen 1x
Category:Dessert
Method:Backen
Cuisine:Deutsch
Diet:Vegetarian
Ingredients
Scale
200 g Butterkekse
100 g Butter, geschmolzen
500 g Frischkäse
200 g Zucker
3 große Eier
200 ml Sahne
100 ml starker Kaffee, abgekühlt
2 EL Kakaopulver
1 TL Vanilleextrakt
Eine Prise Salz
Instructions
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen.
Die Butterkekse in einem Mixer fein mahlen und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung gleichmäßig auf dem Boden der Springform verteilen und festdrücken. Im Ofen 10 Minuten vorbacken und dann abkühlen lassen.
In einer großen Schüssel den Frischkäse mit dem Zucker cremig rühren. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut vermischen.
Sahne, abgekühlten Kaffee, Kakaopulver, Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen. Alles gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Die Käsemasse auf den vorgebackenen Keksboden gießen und gleichmäßig verteilen.
Den Käsekuchen im Ofen für 50-60 Minuten backen, bis die Oberfläche fest ist. Den Kuchen im Ofen bei leicht geöffneter Tür abkühlen lassen, um Risse zu vermeiden.
Den Käsekuchen mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank kühlen, bevor er serviert wird.
Notes
Für einen intensiveren Schokoladengeschmack können Sie zusätzlich Schokoladenstückchen in die Käsemasse geben.
Servieren Sie den Käsekuchen mit einer Schicht Schlagsahne und Kakaopulver oder geraspelter Schokolade als Garnitur.