Eine köstliche Mexikanische Street-Corn-Hühnchen-Reis-Bowl, die einfach zuzubereiten ist und voller Geschmack steckt.
Author:Abegail
Prep Time:15 Minuten
Cook Time:20 Minuten
Total Time:35 Minuten
Yield:4 Portionen 1x
Category:Hauptgericht
Method:Braten und Kochen
Cuisine:Mexikanisch
Diet:Gluten Free
Ingredients
Scale
300 g Hähnchenbrustfilet
200 g Reis (z. B. Basmati oder Jasmin)
2 Tassen Wasser
1 Dose (300 g) Mais (abgetropft)
1 Avocado
100 g Feta-Käse (zerkrümelt)
1 Limette (Saft)
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander (zum Garnieren)
Instructions
Den Reis nach Packungsanweisung in 2 Tassen Wasser kochen. Nach dem Kochen beiseite stellen.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Das Hähnchenbrustfilet mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen und in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze ca. 6-7 Minuten pro Seite braten, bis es durchgegart ist. Anschließend in Streifen schneiden.
Den abgetropften Mais in die Pfanne geben und kurz anbraten, bis er leicht geröstet ist.
Die Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch herauslösen und in Scheiben schneiden.
In einer Schüssel den gekochten Reis, das Hähnchen, den gerösteten Mais und die Avocadoscheiben anrichten. Mit zerkrümeltem Feta-Käse bestreuen und mit Limettensaft beträufeln.
Mit frischem Koriander garnieren und sofort servieren.
Notes
Für eine vegetarische Variante kann das Hähnchen durch gebratene Zucchini oder Tofu ersetzt werden.
Fügen Sie nach Belieben scharfe Soße oder Jalapeños hinzu, um dem Gericht mehr Würze zu verleihen.