Mediterraner Tortellini-Salat: Einfach lecker zubereiten!
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Ein erfrischender und leckerer mediterraner Tortellini-Salat, perfekt für warme Tage.
- Author: Abegail
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 55 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salat
- Method: Kochen und Mischen
- Cuisine: Mediterran
- Diet: Vegetarisch
- 250 g Tortellini (frisch oder getrocknet)
- 200 g Kirschtomaten, halbiert
- 100 g Gurke, gewürfelt
- 100 g Feta-Käse, zerbröselt
- 50 g schwarze Oliven, entsteint und halbiert
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Oregano, getrocknet
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Basilikum zum Garnieren
- Die Tortellini nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser kochen. Abgießen und kurz abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel die Kirschtomaten, Gurke, Feta-Käse, Oliven und rote Zwiebel vermengen.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Oregano, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Die abgekühlten Tortellini zu der Gemüse- und Käsemischung geben und das Dressing darüber gießen. Alles vorsichtig vermengen.
- Den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
- Vor dem Servieren mit frischem Basilikum garnieren.
Notes
- Für eine vegetarische Variante können Sie zusätzlich Paprika oder Zucchini hinzufügen.
- Ersetzen Sie den Feta-Käse durch veganen Käse, um eine vegane Option zu kreieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 3 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 30 mg