Kürbis-Schokoladenbrot ist ein köstliches und feuchtes Brot, das perfekt für den Herbst ist. Es kombiniert die Aromen von Kürbis und Schokolade und ist einfach zuzubereiten.
Author:Abegail
Prep Time:15 Minuten
Cook Time:60 Minuten
Total Time:1 Stunde 15 Minuten
Yield:10 Portionen 1x
Category:Brot
Method:Backen
Cuisine:Deutsch
Diet:Vegetarisch
Ingredients
Scale
250 g Kürbispüree (frisch oder aus der Dose)
150 g brauner Zucker
100 g Pflanzenöl
2 große Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
200 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Natron
1/2 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Zimt
100 g Schokoladenstückchen
Instructions
Heize den Ofen auf 175 °C vor und fette eine Kastenform (ca. 23 cm) ein oder lege sie mit Backpapier aus.
In einer großen Schüssel das Kürbispüree, den braunen Zucker, das Pflanzenöl, die Eier und den Vanilleextrakt gut vermengen.
In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zimt vermischen.
Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist. Achte darauf, nicht zu lange zu rühren.
Die Schokoladenstückchen unterheben und den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
Das Brot aus dem Ofen nehmen und in der Form für 10 Minuten abkühlen lassen, bevor du es auf ein Kuchengitter stürzt, um vollständig abzukühlen.
Notes
Für einen zusätzlichen Crunch kannst du 50 g gehackte Nüsse (z. B. Walnüsse oder Pekannüsse) hinzufügen.
Ersetze die Schokoladenstückchen durch getrocknete Cranberries oder Rosinen für eine fruchtige Variante.