Ein himmlisches Rezept für Kokosnuss-Tapioka-Pudding, der cremig und fruchtig ist.
Author:Abegail
Prep Time:10 Minuten
Cook Time:25 Minuten
Total Time:2 Stunden 35 Minuten
Yield:4 Portionen 1x
Category:Dessert
Method:Kochen
Cuisine:Asiatisch
Diet:Vegan
Ingredients
Scale
200 g Tapiokaperlen
400 ml Kokosmilch
400 ml Wasser
100 g Zucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Eine Prise Salz
Frisches Obst (z. B. Mango oder Ananas) zum Garnieren
Instructions
Die Tapiokaperlen in einem Sieb abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen.
In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen. Die Tapiokaperlen hinzufügen und 10-15 Minuten kochen, bis sie transparent und weich sind. Gelegentlich umrühren.
Die gekochten Tapiokaperlen abgießen und wieder in den Topf geben.
Kokosmilch, Zucker, Vanilleextrakt und eine Prise Salz zu den Tapiokaperlen hinzufügen. Gut umrühren und bei mittlerer Hitze 5-10 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung dickflüssig wird.
Den Pudding in Schalen füllen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen, bevor er serviert wird.
Vor dem Servieren mit frischem Obst garnieren.
Notes
Für eine intensivere Kokosnote können Sie geröstete Kokosraspeln unter den Pudding mischen.
Experimentieren Sie mit verschiedenen Früchten wie Beeren oder Kiwi für eine fruchtige Note.