Kohlrabi-Kartoffel-Auflauf: Ein einfaches Rezept entdecken!
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Ein einfaches und schmackhaftes Rezept für einen Kohlrabi-Kartoffel-Auflauf, der perfekt für ein herzhaftes Abendessen ist.
- Author: Abegail
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Total Time: 1 Stunde 5 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
- 500 g Kohlrabi
- 500 g Kartoffeln
- 200 ml Sahne
- 100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler)
- 2 Eier
- 1 Zwiebel
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss (nach Belieben)
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine Auflaufform einfetten.
- Kohlrabi und Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit der Butter glasig dünsten.
- In einer Schüssel die Sahne, Eier, Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut vermischen.
- Abwechselnd eine Schicht Kohlrabi, eine Schicht Kartoffeln und die Zwiebel in die Auflaufform schichten.
- Die Sahnemischung gleichmäßig über das Gemüse gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen, bis er goldbraun und durchgegart ist.
Notes
- Für eine vegetarische Variante kann der Käse durch eine pflanzliche Alternative ersetzt werden.
- Fügen Sie etwas frischen Schnittlauch oder Petersilie hinzu, um dem Auflauf mehr Frische und Geschmack zu verleihen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 150 mg