Ein einfacher und köstlicher Auflauf mit Kohl und Hackfleisch, perfekt für ein herzhaftes Abendessen.
Author:Abegail
Prep Time:20 Minuten
Cook Time:30 Minuten
Total Time:50 Minuten
Yield:4 Portionen 1x
Category:Hauptgericht
Method:Backen
Cuisine:Deutsch
Diet:Gluten Free
Ingredients
Scale
500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
1 kleiner Kopf Weißkohl (ca. 800 g)
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
400 g Tomaten aus der Dose (stückig)
200 ml Gemüsebrühe
2 EL Tomatenmark
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL Kümmel (optional)
1 TL Salz
0,5 TL Pfeffer
2 EL Öl zum Braten
150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
Instructions
Den Weißkohl vierteln, den Strunk entfernen und die Blätter in feine Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken.
In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten, bis es krümelig und durchgegart ist. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie glasig sind.
Den geschnittenen Kohl in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Den Kohl etwa 5 Minuten mitbraten, bis er leicht zusammengefallen ist.
Tomaten, Gemüsebrühe, Tomatenmark, Paprikapulver, Kümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.
Den Auflauf in eine Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Mit geriebenem Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Notes
Für eine schärfere Note können Sie eine kleine, gehackte Chili oder etwas Cayennepfeffer hinzufügen.
Statt Käse können Sie auch einen Schuss Sahne über den Auflauf geben, bevor Sie ihn backen, um eine cremigere Konsistenz zu erhalten.