Die Hähnchenflügel in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Ingwerpulver gut vermengen.
Die Kartoffelstärke über die Hähnchenflügel streuen und alles gut vermischen, bis die Flügel gleichmäßig bedeckt sind.
In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen, bis es heiß ist (ca. 180°C).
Die Hähnchenflügel portionsweise im heißen Öl frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind (ca. 8-10 Minuten pro Portion). Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
In einem kleinen Topf Honig, Sojasauce, Gochujang, Reisessig, Sesamöl und Wasser vermengen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
Die frittierten Hähnchenflügel in eine große Schüssel geben und die Sauce darüber gießen. Gut vermengen, sodass die Flügel gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
Mit Sesamsamen und gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und sofort servieren.
Notes
Für eine weniger scharfe Variante kann die Menge an Gochujang reduziert oder durch süße Chilisauce ersetzt werden.
Serviere das Hähnchen mit Reis oder einem frischen Salat, um eine ausgewogene Mahlzeit zu kreieren.