Knusprige Knoblauch-Parmesan-Kartoffelspalten sind eine köstliche Beilage, die einfach zuzubereiten ist und perfekt zu vielen Gerichten passt.
Author:Abegail
Prep Time:15 Minuten
Cook Time:35 Minuten
Total Time:50 Minuten
Yield:4 Portionen 1x
Category:Beilage
Method:Backen
Cuisine:Italienisch
Diet:Vegetarian
Ingredients
Scale
1 kg festkochende Kartoffeln
4 EL Olivenöl
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
50 g Parmesan, frisch gerieben
1 TL Paprikapulver
1 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Instructions
Den Ofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Kartoffeln gründlich waschen, schälen (optional) und in Spalten schneiden.
In einer großen Schüssel die Kartoffelspalten mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Parmesan, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen, bis die Kartoffeln gleichmäßig bedeckt sind.
Die gewürzten Kartoffelspalten auf dem Backblech gleichmäßig verteilen, sodass sie nicht übereinander liegen.
Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Backzeit einmal wenden.
Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren, falls gewünscht.
Notes
Für eine schärfere Variante können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
Statt Parmesan kann auch ein anderer Hartkäse wie Pecorino verwendet werden, um den Geschmack zu variieren.