Knusprige Knoblauch-Parmesan-Kartoffelspalten sind eine köstliche Beilage, die einfach zuzubereiten ist und jedem Gericht einen besonderen Geschmack verleiht.
Author:Abegail
Prep Time:10 Minuten
Cook Time:35 Minuten
Total Time:45 Minuten
Yield:4 Portionen 1x
Category:Beilage
Method:Backen
Cuisine:Italienisch
Diet:Vegetarisch
Ingredients
Scale
1 kg festkochende Kartoffeln
4 Esslöffel Olivenöl
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
50 g Parmesan, frisch gerieben
1 Teelöffel Paprikapulver
1 Teelöffel getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Instructions
Den Ofen auf 220 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Kartoffeln gründlich waschen und in Spalten schneiden.
In einer großen Schüssel die Kartoffelspalten mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Parmesan, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
Die Kartoffelspalten auf dem Backblech gleichmäßig verteilen, sodass sie nicht übereinander liegen.
Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Backzeit einmal wenden.
Nach dem Backen mit frischer Petersilie garnieren und warm servieren.
Notes
Für extra Schärfe können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
Diese Kartoffelspalten passen hervorragend zu einem Dip aus Joghurt und Kräutern oder zu Ketchup.