Knusprige Erdnussbutter-Marshmallow-Kekse einfach selber machen!
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Ein einfaches Rezept für knusprige Erdnussbutter-Marshmallow-Kekse, die perfekt für jeden Anlass sind.
- Author: Abegail
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Total Time: 27 Minuten
- Yield: Ergibt etwa 12 Kekse 1x
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
- 200 g Erdnussbutter (cremig)
- 150 g brauner Zucker
- 1 großes Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 100 g Haferflocken (glutenfrei, falls gewünscht)
- 100 g Mini-Marshmallows
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- Eine Prise Salz
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel die Erdnussbutter und den braunen Zucker gut vermengen, bis die Mischung cremig ist.
- Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut verrühren.
- In einer separaten Schüssel die Haferflocken, das Backpulver und das Salz vermischen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zur Erdnussbuttermischung geben und gut vermengen.
- Die Mini-Marshmallows vorsichtig unterheben.
- Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen, dabei genügend Abstand lassen.
- Die Kekse im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
- Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech 5 Minuten abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter gelegt werden.
Notes
- Für einen schokoladigen Twist können Sie 50 g Schokoladenstückchen hinzufügen.
- Diese Kekse lassen sich auch gut mit gehackten Nüssen oder getrockneten Früchten variieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 150
- Sugar: 8 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 20 mg