Ein köstliches Knoblauch-Parmesan-Kräuterbrot, das perfekt zu jeder Mahlzeit passt.
Author:Abegail
Prep Time:15 Minuten
Cook Time:25 Minuten
Total Time:1 Stunde 40 Minuten
Yield:6 Portionen 1x
Category:Brot
Method:Backen
Cuisine:Italienisch
Diet:Vegetarisch
Ingredients
Scale
300 g Mehl
1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
1 TL Zucker
1 TL Salz
200 ml warmes Wasser
3 EL Olivenöl
3–4 Knoblauchzehen, fein gehackt
50 g Parmesan, frisch gerieben
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 TL getrockneter Oregano
1 TL getrockneter Thymian
Pfeffer nach Geschmack
Instructions
In einer großen Schüssel das Mehl, die Trockenhefe, den Zucker und das Salz vermengen.
Das warme Wasser und das Olivenöl hinzufügen und alles gut vermischen, bis ein Teig entsteht.
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 5-7 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
Eine Schüssel leicht mit Olivenöl einfetten, den Teig hineinlegen und mit einem feuchten Tuch abdecken. An einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis der Teig sich verdoppelt hat.
Den aufgegangenen Teig erneut kurz durchkneten und dann auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Den Knoblauch, Parmesan, Petersilie, Oregano, Thymian und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
Das Brot im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Notes
Für eine schärfere Note können Sie eine Prise rote Paprikaflocken hinzufügen.
Dieses Brot eignet sich hervorragend als Beilage zu Suppen oder Salaten.
Sie können auch verschiedene Kräuter verwenden, um den Geschmack zu variieren.