Kichererbsen-Gemüse Caesar-Salat: Ein frischer Genuss!
5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star
No reviews
Ein frischer und gesunder Kichererbsen-Gemüse Caesar-Salat, perfekt für eine leichte Mahlzeit oder als Beilage.
- Author: Abegail
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Total Time: 25 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salat
- Method: Mischen
- Cuisine: Mediterran
- Diet: Vegetarisch
- 1 Dose Kichererbsen (400 g), abgetropft und abgespült
- 200 g Römersalat, grob gehackt
- 100 g Cherrytomaten, halbiert
- 1 kleine Gurke, gewürfelt
- 50 g Parmesan, frisch gerieben
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Dijon-Senf
- 1 TL Worcestershiresauce
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- In einer großen Schüssel die Kichererbsen, den Römersalat, die Cherrytomaten und die Gurke vermengen.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Dijon-Senf, Worcestershiresauce und den gepressten Knoblauch gut vermischen.
- Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen, sodass das Gemüse gleichmäßig bedeckt ist.
- Den geriebenen Parmesan unter den Salat heben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Salat für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten können.
Notes
- Für eine vegane Variante kann der Parmesan durch Hefeflocken ersetzt werden.
- Fügen Sie geröstete Nüsse oder Samen hinzu, um dem Salat mehr Crunch zu verleihen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 3 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 10 mg