Ein köstlicher Kichererbsen-Gemüse Caesar-Salat, der gesund und einfach zuzubereiten ist.
Author:Abegail
Prep Time:15 Minuten
Cook Time:0 Minuten
Total Time:15 Minuten
Yield:4 Portionen 1x
Category:Salat
Method:Mischen
Cuisine:Mediterran
Diet:Vegetarisch
Ingredients
Scale
1 Dose Kichererbsen (400 g), abgetropft und abgespült
200 g Römersalat, gewaschen und in Stücke zerrissen
100 g Cherrytomaten, halbiert
1 kleine Gurke, gewürfelt
50 g Parmesan, frisch gerieben
50 g Croutons
3 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
1 TL Dijon-Senf
1 TL Worcestershiresauce
1 Knoblauchzehe, gepresst
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
In einer großen Schüssel die Kichererbsen, den Römersalat, die Cherrytomaten und die Gurke vermengen.
In einer separaten Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, den Dijon-Senf, die Worcestershiresauce, den gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer gut vermischen, um das Dressing zuzubereiten.
Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen, sodass das Gemüse gleichmäßig bedeckt ist.
Den geriebenen Parmesan und die Croutons hinzufügen und vorsichtig unterheben.
Den Salat vor dem Servieren für etwa 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten können.
Notes
Für eine vegane Variante kann der Parmesan durch Hefeflocken ersetzt werden.
Fügen Sie gegrillte Hähnchenbrust oder gebratene Tofu-Würfel hinzu, um das Gericht proteinreicher zu gestalten.