Ein köstlicher Kartoffelsalat mit Speck und Käse, perfekt für jede Gelegenheit.
Author:Abegail
Prep Time:20 Minuten
Cook Time:20 Minuten
Total Time:1 Stunde 40 Minuten
Yield:6 Portionen 1x
Category:Salat
Method:Kochen und Mischen
Cuisine:Deutsch
Diet:Gluten Free
Ingredients
Scale
1 kg festkochende Kartoffeln
200 g Speckwürfel
150 g Cheddar-Käse, gerieben
200 g saure Sahne
100 g Mayonnaise
2 EL Senf
4 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
Die Kartoffeln gründlich waschen und in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.
In einer Pfanne die Speckwürfel bei mittlerer Hitze knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Die abgekühlten Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. In eine große Schüssel geben.
In einer separaten Schüssel saure Sahne, Mayonnaise, Senf, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut vermischen.
Die Mischung über die Kartoffeln gießen und vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist.
Den gebratenen Speck, den geriebenen Cheddar und die Frühlingszwiebeln hinzufügen und erneut vorsichtig vermengen.
Den Kartoffelsalat für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kaltstellen, damit die Aromen gut durchziehen können.
Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
Für eine leichtere Variante kann die Mayonnaise durch griechischen Joghurt ersetzt werden.
Fügen Sie zusätzlich gehackte Gurken oder Paprika hinzu, um dem Salat mehr Crunch und Farbe zu verleihen.