Kartoffelknödel mit Sauce: Perfekt für dein Festessen!
Author:Abegail
Prep Time:30 Minuten
Cook Time:30 Minuten
Total Time:1 Stunde
Yield:Für 4 Personen
Category:Beilage
Method:Kochen
Cuisine:Deutsch
Diet:Vegetarian
Ingredients
Scale
1 kg Kartoffeln (mehligkochend)
200 g Mehl
2 Eier
1 TL Salz
1 Prise Muskatnuss
1 TL Butter (für die Form)
1 l Gemüsebrühe (zum Kochen)
Instructions
Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und etwa 20-30 Minuten garen, bis sie weich sind. Abgießen und etwas abkühlen lassen.
Die noch warmen Kartoffeln schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken oder mit einer Gabel gut zerdrücken.
In einer Schüssel die zerdrückten Kartoffeln mit Mehl, Eiern, Salz und Muskatnuss vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
Mit bemehlten Händen kleine Portionen des Teigs zu Knödeln formen (ca. 6-8 cm Durchmesser).
In einem großen Topf die Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Die Knödel vorsichtig hineingeben und bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
Die Knödel mit einem Schaumlöffel herausnehmen und gut abtropfen lassen. Mit etwas Butter bestreichen, damit sie nicht zusammenkleben.
Notes
Für eine herzhaftere Variante können Sie in die Mitte der Knödel kleine Stücke von gebratenem Speck oder Zwiebeln geben.
Servieren Sie die Knödel mit einer Pilzrahmsauce oder einer klassischen Bratensauce für zusätzlichen Geschmack.