Kartoffelcremesuppe: So gelingt dir die perfekte Cremigkeit!
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Eine cremige und köstliche Kartoffelcremesuppe, die einfach zuzubereiten ist und perfekt für kalte Tage.
- Author: Abegail
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: Für 4 Personen
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
- 500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 1 Stange Sellerie, gewürfelt
- 1 l Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
- In einem großen Topf die Butter erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Die Karotten und den Sellerie hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
- Die gewürfelten Kartoffeln in den Topf geben und kurz mitdünsten.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Mit einem Pürierstab die Suppe pürieren, bis sie cremig ist.
- Die Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nochmals kurz erhitzen, aber nicht kochen lassen.
- Die Suppe in Schalen anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
- Für eine vegane Variante kann die Sahne durch Kokosmilch ersetzt werden.
- Fügen Sie geröstete Kürbiskerne als Topping hinzu, um einen zusätzlichen Crunch zu erhalten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 220
- Sugar: 3 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 30 mg