Karottensuppe: Entdecke das Rezept für gesunde Ernährung!
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Ein einfaches und gesundes Rezept für eine köstliche Karottensuppe.
- Author: Abegail
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegan
- 500g Karotten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zur Garnitur
- Die Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten.
- Die Karotten hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Die Suppe 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weich sind.
- Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie cremig ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
- Für eine vegane Variante kann die Brühe selbst gemacht werden.
- Die Suppe kann auch mit Ingwer für zusätzlichen Geschmack verfeinert werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 4g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg