Karamellisierter Bananen-Porridge mit Schokolade, Pekannüssen und Mandelbutter ist ein köstliches und nahrhaftes Frühstück, das einfach zuzubereiten ist.
Author:Abegail
Prep Time:10 Minuten
Cook Time:10 Minuten
Total Time:20 Minuten
Yield:2 Portionen 1x
Category:Frühstück
Method:Kochen
Cuisine:Deutsch
Diet:Vegetarisch
Ingredients
Scale
100 g Haferflocken
500 ml Milch (oder pflanzliche Milch)
2 reife Bananen
2 EL Honig oder Ahornsirup
50 g Pekannüsse
30 g Zartbitterschokolade, gehackt
2 EL Mandelbutter
1 TL Zimt
Eine Prise Salz
Instructions
Die Haferflocken zusammen mit der Milch in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren etwa 5-7 Minuten köcheln lassen, bis der Porridge die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Während der Porridge kocht, eine Banane in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit 1 EL Honig oder Ahornsirup und einer Prise Zimt bei mittlerer Hitze karamellisieren. Dies dauert etwa 3-4 Minuten.
Die Pekannüsse grob hacken und in einer separaten Pfanne ohne Fett leicht anrösten, bis sie duften (ca. 2-3 Minuten).
Den fertigen Porridge in Schalen anrichten. Die karamellisierten Bananen darauflegen, die gehackte Schokolade und die gerösteten Pekannüsse darüberstreuen.
Einen Löffel Mandelbutter auf den Porridge geben und nach Belieben mit zusätzlichem Honig oder Ahornsirup süßen.
Notes
Für eine vegane Variante kann die Milch durch pflanzliche Milch und der Honig durch Agavendicksaft ersetzt werden.
Fügen Sie frische Beeren oder andere Früchte hinzu, um den Porridge noch fruchtiger zu gestalten.