Karamellisierte Soja-Hähnchen in Knoblauch-Ingwer-Brühe mit Reis ist ein köstliches und aromatisches Gericht, das einfach zuzubereiten ist.
Author:Abegail
Prep Time:30 Minuten
Cook Time:30 Minuten
Total Time:1 Stunde
Yield:4 Portionen 1x
Category:Hauptgericht
Method:Kochen
Cuisine:Asiatisch
Diet:Gluten Free
Ingredients
Scale
500 g Hähnchenbrustfilet
4 EL Sojasauce
2 EL Honig
2 EL Pflanzenöl
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Stück Ingwer (ca. 3 cm), gerieben
1 l Hühnerbrühe
200 g Jasminreis
2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
1 TL Sesamöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Korianderblätter zum Garnieren (optional)
Instructions
Hähnchenbrustfilets in gleichmäßige Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Sojasauce und Honig marinieren. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen und die gehackten Knoblauchzehen sowie den geriebenen Ingwer hinzufügen. Kurz anbraten, bis sie aromatisch sind.
Die marinierten Hähnchenstücke in den Topf geben und von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind.
Die Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit den Jasminreis nach Packungsanweisung zubereiten.
Nach 15 Minuten die Brühe mit Salz, Pfeffer und Sesamöl abschmecken.
Den fertigen Reis auf Teller verteilen, die Hähnchenstücke und Brühe darauf anrichten und mit Frühlingszwiebeln und Koriander garnieren.
Notes
Für eine schärfere Note können Sie frische Chilischoten oder Chilipulver hinzufügen.
Ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu für eine vegetarische Variante. Marinieren Sie den Tofu ebenfalls in Sojasauce und Honig, bevor Sie ihn anbraten.